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光好吃还不行还得好看的大理石吐司

  所谓大理石吐司就是吐司的升级版,这种吐司的制作工艺总的来说就是,•☆■▲在制作过程中采用开酥的手法将馅料裹入面坯中,反复折叠,让馅料在面坯中形成很多层次,呈现出不规则的状态,然后将叠好的面坯割开编成辫子状,再放在土司盒里发酵。烤好了以后切开,吐司的断面就有了类似于大理石般美丽的纹路,故被叫做大理石吐司。■□裹入馅料,反复折叠,割开编辫就是这种面包成功的步骤。

  大理石吐司可以裹入的馅料很多,比如豆沙,巧克力,枣泥,光好吃还不行还得好看的大理石吐司抹茶等等都可以,加入什么馅料就叫什么吐司,比如加入了巧克力就叫巧克力大理石吐司。◇▲=○▼=△▲

  说到口味,吐司当中加了好吃的馅料,而且切开之后看着还很漂亮,★△◁◁▽▼确实是既赏心悦目又美味果腹。既有了吐司面包的柔嫩,又添加了自己喜欢的馅料,让口中的味觉有了层次感,难怪风靡的不轻。

  我手边还有做月饼剩的豆沙馅,这次做了一回豆沙大理石吐司。把过程与大家分享

  l 再擀成长方形,40厘米长,将其中一边向内折叠10厘米,另一边折过来,折好的这边对齐。再完全对折。

  l 均分六份,每二根为一组,◆◁•◆●△▼●将切口面朝上,编成三股辫,两头捏牢放在下面,中段朝上,放在土司盒中,

  l 馅料不可放的过多,太多了花纹就出不来了,看见的都是馅料颜色,看不到面的层次了。◆▼我这次做的其实馅料就多了,总觉得自己吃料足一点儿结果花纹没有达到理想状态。

  l 这款吐司用水量我设定为不超过70%,不能用水太多,•●太软了不好折叠并且折叠好了会变形

  l 在发酵以及折叠的时候要考虑到季节温度的因素。冬天可以和好面团后先醒发30分钟再入冰箱冷冻松弛,开元棋牌app如果是夏天和好了直接进入冰箱松弛就可以了。

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